terça-feira, Fevereiro 09, 2010

Creme de espargos


250 de batata branca
600 gr de espargos brancos
3 alhos francês
2 cebolas picadas
5 dentes de alho
300 ml de leite
Azeite
Caldo de legumes
3 claras em castelo
Cebolinho picado
Sal

Faça um refogado com o azeite, a cebola, o alho picado e o alho francês às rodelas. Refogue durante 5 minutos e adicione as batatas. Envolva os ingredientes e cozinhe lentamente durante mais 5 minutos. Introduza os espargos. Cozinhe durante 2 minutos sem parar de mexer. Tempere com sal e verta o leite. Cubra os ingredientes com o caldo de legumes.

Coza os ingredientes e no final passe a sopa com a varinha mágica.

Bata as claras em castelo e reserve.

Uma alternativa para servir a sopa, sem ser em prato, é o copo. Para servir, proceda da seguinte forma: verta a sopa para o copo, coloque as claras em castelo por cima da sopa e finalize com o cebolinho picado.

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3 Comments:

Blogger rui vitorino santos said...

hummmmmmmmmm a sopa é maravilhosa, mas não sei porquê quando olho para a imagem faz-me lembrar sobremesa!!!!!

09:56  
Blogger FM said...

isso foi pq não comeste sobremesa ao almoço.

19:23  
Blogger pandoracomplexa said...

hummmmmmmm
ok está explicado.

19:50  

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