Bife de atum com sementes de sésamo e molho de pimento

4 Bifes de atum
Sementes de sésamo
2 pimentos amarelos
1 pimento vermelho
1 copo de vinho branco
4 dentes de alho
1 cebola
Sal
Pimenta
Manjericão q.b.
Azeite

Refogue a cebola no azeite, adicione o alho e envolva tudo muito bem.

Acrescente os pimentos cortados em tiras e deixe apurar. Verta o vinho e cozinhe até os pimentos estarem cozidos. Caso refogado fique sem líquido, adicione água. Tempere com o sal e a pimenta.
Antes de triturar acrescente o manjericão e passe com a varinha mágica. Tenha em atenção que o molho não fique nem muito espesso nem muito líquido.

Pincele os bifes de atum com azeite e passe pelas sementes de sésamo. Frite em azeite, em lume brando, de ambos os lados, tendo o cuidado para não queimar as sementes nem passar em demasia o atum. Poderá ser suficiente fritar 1 min e 30 sec. a 2 min. de cada lado.
Tempere com flor de sal.

Acompanhe o atum com feijão verde e o molho de pimentos.