Bolinhos de requeijao de Seia

300 gr de requeijão de Seia
3 tomates secos
1 mão cheia de salsa
2 dentes de alho
Sal
Pimenta
Azeite

Salteie os tomates secos numa frigideira com um pouco de azeite. Corte o tomate em pequenas tiras. Reserve.

Entretanto desfaça o requeijão com a ajuda de um garfo. Tempere com sal e pimenta. Adicione os tomates e envolva os ingredientes. Molde os bolinhos do tamanho de uma bola de ping-pong. Leve ao frigorífico e sirva como entrada ou como complemento de uma salada.