Bola de legumes e queijo de cabra

1 pão de azeite
1 pimento assado sem pele
1 cebola em meia-lua
2 tomates às rodelas
1 queijo de cabra duro
Azeite
2 colheres de sopa de vinagre balsãmico branco
Oregãos

Salteie as cebolas em azeite até ficarem translúcidas. Adicione os pimentos e envolva os ingredientes. Regue com o vinagre e deixe evaporar.

Abra o pão ao meio e pincele o interior com azeite e oregãos. Coloque o preparado anterior, na metade inferior do pão, cubra com os tomates e o queijo. Finalize com a outra metade do pão.

Leve ao forno até o queijo derreter.