Pate de beringela e molho tahini
1 beringela
coentros q.b.
1 colher de sopa de tahini
1/2 cebola picada
1/2 limão (sumo)
Corte as beringelas em rodelas bem finas. Cubra o fundo de um tabuleiro com azeite e coloque as beringelas temperadas com sal. Leve ao forno a 200º. Depois de prontas, descasque as beringelas e coloque-as numa taça. Junte o molho tahini e vá mexendo até o molho ficar com textura de creme. Adicione o sumo de limão e os coentros. Retifique os temperos e sirva com pão pita.
Pão Pita
200 gr de farinha
15 gr de fermento de padeiro
100 ml de água
Sal
Numa taça pequena coloque o fermento e cubra com água quente e açucar e deixe levedar até fazer espuma.
Coloque a farinha com o sal num recipiente. Verta o fermento e a água morna muito lentamente, mexendo sempre. Amasse até a massa ficar macia e já não colar. Tape e deixe repousar até duplicar de volume. Divida a massa em 8 porções e estenda com o rolo. Leve ao forno bem quente até ficar pronta.
Se preferir, pode comprar o pão Pita nos supermecados.
Etiquetas: Entradas, Vegetariano
posted by FM at 22:18
2 Comments:
Ola
estive a ver esta receita que me parece bem deliciosa. No entanto surgiu-me uma duvida: nos ingredientes menciona 1/2 cebola picada mas durante a confeccao do prato nao. Em aue parte se utiliza a cebola?
Obrigado e cumprimentos
Marco
Olá,
muito obrigado pelo seu contacto.
A cebola é misturada com a beringela e os restantes ingredientes, para que fique com uma textura de creme há que triturar a beringela com a varinha mágica, que por lapso também não mencionei na descrição da receita.
Cumprimentos
FM
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